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回答1
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牛艳林 主治医师
新乡市中心医院
三级甲等
肾内科
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一般来说，富含蛋白质的鱼、肉、蛋类等动物性食物均属酸性食物，过多食用会使血液从弱碱性转呈酸性，因此必须增加蔬菜、瓜果、薯类、...不喝炒菜汤，炒菜汤中油的含量高，容易让人长胖，破坏减肥功效。除了饮食上加以控制以外，一定还要注意加强运动。
2013-12-20 16:19
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回答2
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1/3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%因此，饮食单调就会造成营养失调。平时注意各种食品的搭配，就可以发挥蛋白质互补作用。有实验表明，营养价值最高的食品是35%鸡蛋白和65%土豆蛋白的混制品。将植物蛋白与动物蛋白混合做菜如（豆腐皮炖肉）营养价值最好。蛋白质分为动物蛋白：如牛肉、鸡蛋、鱼、典豆等，其含完全蛋白质较丰富，所以营养价值就高。和植物蛋白如黄豆制品。如豆汁，豆干。豆腐等。在肉类，鱼类，奶类中含量较多，并且不易长胖。蛋白质过多容易引起痛风，与碳水化合物一起吃容易长胖（过量的话）。
2013-12-25 08:35
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