酒精肝是酒精性肝病的简称，据估计，全世界约有1500万-2000万人酗酒，这些人中有10%-20%（150万-400万）有不同程度的酒精性肝病。酒精性肝病早期可无任何症状，但此时肝脏内部组织已发生了病理改变。酒精性肝病主要可分为三类，即酒精性脂肪肝，酒精性肝炎和酒精性肝硬化。这三种形式可单独或混合存在。酒精性脂肪肝病人如不能戒酒，用以下食疗方解除酒精毒性并促进肝损伤康复。建议酒精肝病人经常食用：①芹菜炒香菇：芹菜400g，香菇50g，食盐、醋适量。此方有平肝清热、益气和血作用。②蘑菇烧豆腐：嫩豆腐250g，鲜蘑100g。砂锅内放豆腐和鲜蘑片，加适量盐和清水，中火煮沸后，小火炖15分钟，加调味品即可。有补气益胃、降脂抗病毒作用，还可用于肝炎后脂肪肝的辅助医治。③芹菜红枣煲汤：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用。也可单用芹菜250g，清洁净捣汁去渣，加蜜糖适量，炖后温服，每日一次。二方均有清热解毒、补血养肝作用。

酒精性肝炎早期可无明显症状，但肝脏已有病理改变，发病前往往有短期内大量饮酒史，有明显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血及精神症状。体征有黄疸，肝肿大和压痛，同时有脾肿大，面色发灰，腹水浮肿及蜘蛛痣，食管静脉曲张。这些只是酒精肝表现的一般症状，而更为严重的是肝内部的变化。肉眼一般看不到酒精肝对肝的损害程度，只有通过医学检测才能观察到。从实验室检查看，有贫血和中性白细胞增多，红细胞容积测定(MCV)大于95FL,血清胆红素增高，可达17.1μmoL/L或以上，转氨酶中度升高，常大于2.0，测定线粒体AST(mAST)及其与总AST(tAST)的比值，其升高可达12.5＋5.2%。并有γ-GT，谷氨酸脱氢酶和碱性磷酸酶活力增高，凝血酶原时间延长。酒精肝的治疗需要“及时、从早”，除了患者自身态度和意志力外，配合一些护肝保健品的调节治疗也是十分必要。酒精性肝炎病人均须永久戒酒，这病人的个人意志力问题；给予高蛋白饮食，有助于恢复。有肝昏迷征兆者，应给予低蛋白或无蛋白饮食。食欲不振、恶心呕吐者应静脉补充热量(以葡萄糖为主)，多种维生素A、B族、C、D、K，补充叶酸和钾盐。最近根据本病的免疫机制理论，认为大剂量激素可降低酒精性肝炎，特别是降低肝性脑病者的死亡率，但对病程无影响。对重型酒精性肝炎病人,适当补充含支链氨基酸的复方氨基酸制剂，以改善全身状况，纠正负氮平衡。护肝药品可以起到很好的效果，但也带给病人一些副作用。而一些不添加任何化学物质、纯天然中药制剂的护肝保健品，有时却能起到意想不到的效果。如荣膺韩国最畅销高科技护肝产品——韩国护肝宝，它的主要成分是采用国际先进高分子和低分子分离技术，从韩国本土天然珍贵植物枳椇树果实中，提取量为11万4500的强效高分子HD—1,在醒酒护肝方面有着显著的神奇效果。病者在一两个周期内，能起到立杆见影的效果。其中最重要的一点，酒精肝患者要有康复的足够信心。水飞蓟素片是一种保肝的治疗性药物，因为主要含有中药五味子的成分，一般对身体是没有什么害处的，但也有的患者会出现胃肠道的反应，建议日常生活重要注意饮食，禁忌饮酒，一般情况下，是对生育没有什么影响的！