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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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黄江龙 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
胃肠外科
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你好,大骨汤是鲜香味浓的一种高汤,有极其丰富的营养,多喝此汤,对体虚多病,产妇,以及老年人,都有一定的好处。在熬汤之前先把大骨头,放在凉水里焯水,开锅后去除上面的漂浮物,加入适量的食盐,生姜,八角,花椒等,炖煮50分钟左右,加入适量的鸡精,搅均匀关火。
2019-04-21 18:51
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回答2
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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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您好,骨头汤是我们最常喝的一种汤,煲汤首选的器皿是沙锅,材料最好是用猪腿骨,用冷水炖汤,可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,这样汤的味道更鲜美,建议用高压锅,可以减少时间,从而减少骨头中蛋白质的流失。有疑问可到正规医院咨询医生,祝您健康,生活愉快!
2019-04-19 15:13
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