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回答1
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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人体对菜籽油的消化吸入率是比较高的，菜籽油的脂肪酸组成特点是油酸含量比大豆油、葵花籽油等高一些，亚麻酸含量稍高基本与大豆油相当，但亚油酸含量偏低。菜籽油是属于一种不饱和脂肪酸，相对来说并不能增加体内脂肪的量，也就是说在食用菜籽油的时候，没有必要过于担心体重增加。当然，对于糖尿病患者来说，不管是用什么样的油炒菜，都应该限制油的量。
2019-04-20 21:12
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回答2
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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菜籽油富含不饱和脂肪酸，维生素E等营养成分，具有软化血管，延缓衰老等功效，而且还含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的缺点是含有芥酸和芥子甙等成分，这些物质对人体的生长发育不利，所以朋友们在购买时要选择优质菜籽油，其中的有害物质含量较少。
2019-04-19 15:13
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