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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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你好,山药豆和土豆一样,储存久了也会发芽,发芽的土豆是不能吃的,但是山药豆即使发芽了,也不含龙葵素,所以吃了不会像吃了发芽土豆那么严重,因此有的朋友认为能吃有的认为不能吃。建议山药豆发芽之后,虽然没有产生龙葵素一类的有毒物质,但是山药豆本身所包含的营养元素,在发芽的过程中也有所变化,营养价值有所下降。祝您健康。
2019-04-22 21:36
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回答2
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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你好,根据你的病情描述,如果是发了芽的山药豆,最好不要再吃,虽然是不会产生毒性物质,但山药豆本身的营养物质是会在发芽的过程中减少了很多,最好吃新鲜的山药豆。一般情况下,平时所说的食物相克,多数是需要达到一定量才会出现不良反应的,只要适当,多数食物还是可以一起食用的。
2019-04-18 14:17
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