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番茄是生吃还是熟吃价值高?

番茄是生吃还是熟吃价值高?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    梁天山 主任中医师

    广州市红十字会医院

    三级甲等

    中医科

    您好根据您的问题描述,番茄加热后吃比较有营养。因为高温会破坏番茄里面的细胞的细胞壁,从而提高了番茄红素等等,达到抗氧化剂的释放。熟着吃主要是会提高番茄的抗氧化能力,但是生吃的话能有丰富的维生素C。但是总体来说还是熟吃的营养价值比较高。所以建议番茄可以加热后食用。

    2019-04-19 10:11
  • 回答2

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    许宗彦 主治医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    内科

    您好,这两种吃法都是很有营养的。西红柿生吃可以摄入较多的维生素C,有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热,会受热分解。而番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素,必须在烹调中才能更好溶出,被人体吸收。想要健康的身体,还要注意日常的饮食和生活习惯。

    2019-04-18 14:09
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擅长:先天性心脏病、先天性肺动脉瓣狭窄、心律失常、冠心病

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擅长:甲亢、甲状腺结节、甲亢突眼、甲减、桥本氏病、亚甲炎、甲状腺炎、甲状腺肿大、甲瘤等各类甲状腺疾病的诊治。

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擅长:擅长: 参与癫痫临床与研究,科研癫痫与皮层丘脑相互作用,擅长成人癫痫,原发性癫痫,继发性癫痫等疾病治疗

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