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回答1
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黄俏庭 副主任医师
暨南大学附属第一医院
三级甲等
精神医学科
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没煮熟的土豆一般使用的话不一定会中毒,但是不建议这么食用。饮食应以熟食为主,不要吃生食物,因为生的食物会影响消化道,影响身体健康。所以食物在食用之前应该煮熟煮透。这里值得提醒的是,如果发芽的土豆是禁止使用的,发芽的土豆一般含有毒素会引起食物中毒。
2019-12-05 14:51
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回答2
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吴志全 主治医师
河北医科大学附属平安医院
二级甲等
儿科
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患者好,土豆富含淀粉,必须熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化;土豆含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液中红血球凝集起来,人食入后,会引起恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。烧熟煮透后,有毒蛋白质就会失去毒性,可以放心食用。建议以后注意饮食,不要吃生冷、油腻、辛辣刺激性食物,含有某些有害物质的蔬菜,如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块等要完全熟透再吃。
2019-03-21 18:06
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