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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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何晓红 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
风湿免疫科
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你好，臭豆腐可以吃，但不能多吃。臭豆腐是一种发酵产品。豆子在发酵过程中容易变质，引起细菌感染，臭豆腐含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐具有较强的致癌作用。还添加大量的防腐剂、香精等食品添加剂，臭豆腐是一种油炸食品，在油炸过程中，还会产生多种致癌物质，危害人体健康。
2019-12-11 18:57
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回答2
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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患者你好，指导意见：
2019-03-21 17:37
1、使用化学制剂，有致癌性；
2、含铁过高，不利于身体；
3、蛋白质产生致癌的有害物质；
4、肉毒杆菌污染，会引发肉毒素中毒甚至致命；
5、油会产生杂环胺、多环芳烃等致癌物质。
以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。
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