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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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王晓琴 主任医师
淮北市人民医院
三级甲等
心血管内一科
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你好，由于“公鸡蛋”公鸡蛋是从雄鸡体内取出的睾丸，一是很确定雄鸡身上是否携带禽流感之类的病毒或者其他治病菌。从食品卫生安全的角度建议您不要生吃，以免引起其他疾病。加热煮熟可以杀死病毒微生物的活性，因此一般肉类都建议高温加热再食用。二是从口味上，加工的可能会更好吃。
2019-03-01 18:48
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回答2
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尹君 医师
家庭医生在线合作医院
其他
耳鼻喉科
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你好，有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
2019-03-01 11:01
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