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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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脂肪乳化是指由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象,称为乳化现象。具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂,乳化机理,加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集。降低了界面张力,改变了界面状态,从而使本来不能混合在一起的油和水两种液体能够混合到一起。
2019-01-01 14:37
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