辣，是一种很特别的风味，有的人敬而远之，有的人却无辣不欢。那么，吃辣是否有利于健康？ 其实，吃辣有利也有弊，因人、因情而异。 一、吃辣的好处。 1、我国有项研究表明，食物中加点辛辣调味剂会降低人们对食盐的喜好程度，从而有助于减少每日食盐摄入量以及降低血压。究其原因，研究者发现，人们在享用辛辣食物时，大脑对咸味的神经处理会发生改变，对咸味的敏感度增加。 2、吃辣，以辣椒为例，它维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 3、辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。 4、辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人、湖南人，几乎到了无辣不欢的地步。中国八大菜系里的湘菜和川菜，辣椒都是不可或缺的佐料。辣椒不但富含多种维生素，还含有可以抗癌的辣椒素 。 二、吃辣容易上火，不宜多吃，且有禁忌。 目前来看，适量吃辣是没问题的，对健康有利无害。但专门为了健康、长寿而吃辣，就没必要了。再则，吃辣也应有度，应根据自己的适应能力量力而行，否则可能会引起肠胃不适，身体健康受到影响。另外，辛辣食品有以下禁忌： 1、心脏不好的人。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。 2、肾不好的人。辣椒素通过肾脏排泄，所以有肾病的人尽量要少吃辣，最好不吃。如果过量进食，可能有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。 3、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。 4、胃酸过多者。辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。 5、痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。 6、肠胃不好的人。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。 7、正在服用某些药物、眼病者、产妇、口腔溃疡及皮肤病者等都不适合吃辛辣食品。