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回答1
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刘慧平 副主任医师
长治市中医院
三级甲等
外科
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燕麦中含大量的燕麦胶.燕麦胶是最有效的降脂成份,能抑制人体胆固醇的生物合成及对胆固醇的吸收,绝大多数人在食用燕麦1个月后血清胆固醇破旧下降37.6毫克/100毫升。燕麦中含有丰富的不饱和脂肪酸及纤维素有关。燕麦蛋白质营养价值很高,燕麦蛋白质是优质蛋白,蛋白质中含有18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸齐全,其中能促进儿童智力与骨骼生长的赖氨酸含量是大米、面粉的二倍,燕麦长期食用可增加缮食纤维的摄入,还可以起到润肠,通便,排除毒素,及养颜的功效.燕麦中的维生素E,亚麻酸,铜,锌,硒,镁能清除体内多佘的自由基,有抗衰老的作用.燕麦中含有褪黑素,它能去掉黑斑,使皮肤白腻,并且还有诱导睡眠作用.燕麦还具有明显的降血脂作用,它热量并不低,但是因为营养全面、膳食纤维多、饱腹感强,可以减少你的食量,预防营养不良水肿。然而买那种甜味的“营养麦片”则不能达到同样的效果,因为其中主要是米粉、糊精和糖,根本不是燕麦片!其中的猫腻,外行人很难看出来。你只要看看其中蛋白质含量多少就知道了。一般麦片蛋白质含量仅有5%,连面粉和大米都不如。
2014-01-02 21:52
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