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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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你好，许多人选购全麦面包的时候，经常被食品的颜色所迷惑，误认为褐色面包就是全麦面包。要注意，有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果！当烘制面包的时候，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，就能够让出炉的面包有着自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。选购全麦面包要注意看标签，千万不要以“色”取“全麦面包”，更不要想当然地认为褐色面包就是全麦面包。 千万不要以“色”取“全麦面包”，更不要想当然地认为褐色面包就是全麦面包。
2018-02-25 17:21
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