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回答1
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周荣伟 主任医师
南昌大学第四附属医院
三级甲等
肿瘤科
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您好,豆汁是不能用高压锅煮的。豆汁,不是豆浆,二者有着本质上的区别。豆汁是生产绿豆淀粉或绿豆粉丝时的副产品,是下脚料。经过发酵而成,在发酵过程中会产生酸类物质,如果金属类器皿,会腐蚀金属,使金属离子解离出来进入人体。所以熬豆汁,都是用砂锅。不要记错。
2018-08-27 23:57
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