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回答1
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姚学华 副主任医师
胜利石油管理局龙口基地管理中心医院
其他
内科
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您好，根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素，西红柿、元白菜、菜花、紫甘兰、土豆、蘑菇、木耳常吃有益，血压偏低的人不宜多吃芹菜。红薯在蔬菜类中排名第一，红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、
2018-08-16 08:45
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