糖尿病人饮食稍不注意，就容易导致血糖升高，因此糖尿病患者应该注意严格控制主食的种类，而且要控制主食量，血糖才能平稳。 主食主要包括大米、面粉及各种杂粮，这些在食物中占主要地位。谷类食物是中国居民的主要食物来源，也是人体能量的主要来源，能够给人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。所以，主食是不可或缺的食物，糖尿病人也一定要吃主食。但是，主食的血糖指数普遍较高，是影响糖尿病患者能量摄入和餐后血糖能否控制好的重要因素。因此，对于糖尿病患者来说，合理控制主食，才能保证营养平衡，同时血糖也不会波动太大。 任何人每天都应该吃一定量的谷类食物，一般成年人每天摄入250g-400g比较合适。不同的糖尿病患者，每天吃的主食量是不一样的，需要在医生或营养师的指导下，根据患者的血糖控制水平、胰岛功能、用药情况、生理状况、营养状况、体力活动强度等，进行个体化设计，制定适合病人的饮食治疗方案。虽然主食的血糖指数普遍较高，但是，这些较高血糖指数食物里面也还有高低之分。选择低血糖指数的主食，有利于血糖的控制。玉米渣、荞麦、黑米、薏米、莜麦、燕麦、麦麸、青稞面、小米、绿豆等粗杂粮，血糖指数偏低，可以优先选择。