随着人们养生保健意识的不断增强，药店里、超市内各种各样的保健品成为热卖的焦点。深海鱼油、卵磷脂成为高血压、高血脂人群青睐的一类膳食营养剂。药店内的药剂师也会向中老年人群推荐深海鱼油，那深海鱼油真的能降血脂吗？ 深海鱼油是从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪酸，分别为EPA和DHA。营养学家研究表明，深海鱼油可以调节血脂，清理血栓，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。深海鱼油中的EPA成分是一种特殊的不饱和脂肪酸，是一种血管内皮保护因子，能够协助清除附着在血管壁上的胆固醇与粥样硬化斑块，降低血液中胆固醇水平，有助于保持血液畅通流动，抑制不正常血液凝集、预防血栓产生。 美国俄勒岗大学卫星科学中心调查研究显示，深海鱼油确实有降血脂功效。他们以含有EPA及DHA的鲑鱼为主体食物，供给被试者连续食用十天后，结果显示健康人的血中胆固醇降低了17%，甘油三酯降低了40%，而高血脂的人服用后血中胆固醇降低了20%，甘油三酯猛降低67%之多。 此外，深海鱼油还具有一定抗炎功效，长期服用能够预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。长期坚持服用深海鱼油，可以一定程度上预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆能力。在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，能够协调神经回路传导作用，维持脑部细胞的正常运作，深海鱼油中富含DHA成分，对提高婴幼儿的脑发育功能，改善老年人记忆力问题有较大的帮助。