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麦芽糖可以代替糖色吗

麦芽糖可以代替糖色吗

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    杨力 副主任医师

    南方医科大学珠江医院

    三级甲等

    内分泌科

    您好,麦芽糖是可以代替糖色的,是有一些菜的做法选用麦芽糖做糖色的,呈红褐色或黑褐色,但麦芽糖一般用来上色,并不用于做糖色,现代家庭大多用冰糖做糖色,也可用白糖来替代,但效果没有冰糖的好。以上具体做法可以咨询厨师。希望以上建议可以帮到你,祝您生活愉快,再见。

    2018-08-16 11:34
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周宁 / 主任医师

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李勇 / 副主任医师

擅长:哮喘、支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性咳嗽、支气管扩张、肺炎、肺纤维化等呼吸系统疾病的诊治和危重症的抢救具有独到见解。尤其在呼吸疑难病的诊治方面颇有建树。

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