酱油，是我们经常食用的调味品，菜肴中添加酱油，可以增色添香，适量吃酱油可以促进身体的代谢作用，还可以改善食欲。那么，酱油吃多了对人体有哪些坏处和影响？以下作以简单介绍。 酱油吃多了对身体肯定是没有好处的，毕竟任何事情都有一个度，一旦长期大量吃，会给身体带来不利影响： 1、过多摄入盐分。 酱油的含盐量高达18%～20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，酱油中的盐除了有调味作用外，其次就是防止酱油腐败变质，人体每日盐分需要严格控制，摄入太多，身体中钠离子增多，易引发高血压等疾病，每天的食物中食盐的含量已经可以满足人体需要，如果再大量吃酱油是非常不建议的。 2、有致癌嫌疑。 酱油中有疑似致癌物质单氯丙二醇，在对动物实验过程中，酱油对动物有致癌性，但无法推论于人体，但是长期摄入这种物质会造成肝毒性，引起肝脏疾病；还需注意的是，酱油一般由黄豆制成，如果不良商家是用发霉的劣质黄豆生产酱油，可能酱油中会有黄曲霉毒素的残留，大量在人体蓄积后引起致癌，当然这种情况还是比较少见的。 3、影响小朋友生长发育。 小朋友的各项器官发育不全，胃分泌极弱，各项腺体分泌功能差，酱油中雌激素、防腐剂和微生物含量多，吃多了影响小朋友的正常生长发育，也易造成肠胃不适，所以不宜多食。 既然酱油不宜多吃，那每天吃多少才是最佳的呢？人体每天建议摄入食盐量为6克，一般酱油的含盐量在18%-22%，按照平均含盐量20%来算，每天不吃盐只吃酱油也不可以超过10克，就是10毫升，平日里适当在菜肴中加点酱油并不会过量，无需担心。 温馨提示：为了预防酱油变质，我国允许酱油中加入的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾。山梨酸钾毒性极小，高品质酱油的防腐剂一般是山梨酸钾。购买酱油时要看一下防腐剂，如果用的是山梨酸钾，就是高品质酱油，适合购买。