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孙克来 医师
曹妃甸区六农场医院
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鲫鱼补刮鳞,清洗干净。中火,锅中油少许,放姜煸炒。鲫鱼两面煎止焦黄,放入一点料酒,加入开水,(一定要是开水熬鱼汤),滴入3滴醋,帮助鱼骨中的钙析出。大火10分钟,中火25分钟左右,小火15分钟!熬至汤奶白色。鱼捞出,汤用筛滤过。没有鱼刺的清汤,放入快菜煮软,出锅前加少许盐调味。过滤好的鱼汤放少许豆腐和青菜煮五分钟左右,放入小挂面煮熟,加少许盐调味,美味鱼汤豆腐面就可以给婴幼儿吃了。
2018-06-29 22:19
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