花生油，大家并不陌生，是许许多多家庭经常食用的气味芬芳，滋味可口的油脂。那么，家里吃了这么多年花生油，你知道花生油有什么功效么？ 花生油据有一种特殊的口感和香味，受到很多人的喜爱，其营养价值及功效也是比较高的。 1、花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。 2、花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜大众补锌。 3、研究发现，花生油有三种益寿延年，保护心脑血管的成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。 4、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。 5、花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，尤其适宜中老年人。 6、花生油是一种比较容易消化的食用油，有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效 需要注意的是，花生油毕竟是油脂，热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，还容易导致发胖。