临床表现：毒贝类含有的毒素不同，中毒表现也各异，一般有以下几种类型。(一)胃肠型潜伏期为10～12h，有恶心、呕吐、腹污、蝮痛等征象，但属自限性。(二)神经型亦称麻痹性贝类中毒，引起此类中毒者，主要为石房蛤毒素所致。含此毒素的贝类有贻贝、扇贝、蛤仔、东风螺、织纹螺、香螺等。本型潜伏期较短，一般为5min～4h。早期有口唇、舌、手指等处的麻木感，继而颈部和四肢末端麻痹，步态蹒跚，发音障碍，流涎，头痛，口渴，可用呼吸麻痹而死亡。患者如24h后仍存活，一般预后良好。(三)肝型引起此型中毒者有蛤仔、巨牡蛎，含毒成分为贝毒素，有毒部分在肝脏。潜伏期一般为12～42h，有的长达7d。发病开始时有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、倦怠、微热，类似轻度感冒症状;有时躯干、四肢、齿龈等处呈现出血斑;重者可呕吐，并出现黄疸，甚至发生急性黄色肝萎缩，此时可有意识障碍、昏迷等，甚至发生死亡。预后不良，多有死亡发生。(四)皮炎型此型主要为泥螺、扇贝引起，由于其体内含有对光敏感物质，大量食入后，经过日光暴晒，即可出现皮炎症状。潜伏期一般1～14d，多数在3d内发病，面部及四肢的暴露部位出现对称性红肿，病人有蚁走、灼热、发肿、麻木等感觉，后期出现出血斑。如继续暴晒日光，可发生水疱、血疱，破溃后可致感染和糜烂，轻者1周渐愈，重者可迁延数月。