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回答1
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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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生姜的营养价值很高,可以说是一个不可多得的养生食品,适量的食用,对身体健康极为有利。但是如果食用不当,的确是有一定的致癌性,这也是不能忽视。、生姜中有黄樟素,这是致癌的一个因素。2、食用生姜过多,进入人体内的黄樟素,无法被人体代谢掉,造成黄樟素堆积过多,就会加大患癌风险。3、食用烂姜以及经过人为加工过的“毒姜”。腐烂的生姜里的黄樟素更高,而且生姜腐烂后还会产生毒素,这样是会导致肝癌和食道癌的发生的。有些不良商家会把品相不好的生姜用硫磺熏制成光滑水嫩的“新鲜”生姜,硫磺是一种有毒化学物质,长期摄入有毒的生姜,是会增加癌变的机率的。
2018-04-17 15:59
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回答2
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孔令方 医师
安都卫生院
一级
内科
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你好,不会的。姜有健胃、除湿、祛寒的作用,如果说姜有易致癌物质“黄樟素”,也是同其他调味品如八角、桂皮、茴香、花椒等一样,含量微乎其微, 完全不足以致癌。但是不能食用生姜过多。
2018-04-22 10:15
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