葡萄经过暴晒或者阴干之后就成了我们非常熟悉的葡萄干，它营养丰富，一般人都可以食用。中医认为，葡萄性平，有补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便等作用。葡萄营养丰富，产能较高，能量主要来源于葡萄中有甜味的碳水化合物，以葡萄糖为主。糖尿病患者的话，特别是是血糖控制不合格的患者要谨慎进食葡萄，葡萄干是葡萄脱水后的干品，含糖更高，所以，糖尿病患者最好是不要吃葡萄干的。 葡萄糖为单糖，在肠道中被直接吸收，迅速完全，由于糖尿病患者胰岛功能受损，胰岛素分泌相对不足，导致葡萄糖激酶活性下降，进入肌肉及脂肪细胞的葡萄糖减少，葡萄糖利用减少，血糖升高。葡萄含糖量高，且以葡萄糖为主，糖尿病患者吃了血糖会迅速升高。葡萄制成葡萄干后，葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩，含糖量可高达百分之七十七，糖尿病患者更不可多吃葡萄干。葡萄含有丰富的矿物质，其中以钾的含量为最高，如果糖尿病患者并发糖尿病肾病，往往合并高钾血病，此时应严格限制钾的摄入量，所以这也是糖尿病患者不可吃葡萄干的原因。 不但只是葡萄干，好多的含糖高的食物对于糖尿病患者来说也是需要注意不吃为好，糖尿病做到合理忌口对控制血糖的升高是很关键的。