吃味精一般情况不会导致白发，但是摄入过量会过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素从而影响头发发育。此外白发还会与劳累休息不好，精神紧张，微量元素缺乏偏食有关系。建议平时保持精神愉快,注意劳逸结合,调整饮食结构,多吃富含维生素B族的食物如核桃，黑豆，黑芝麻。此外要注意食用味精不要使用量过大，一般每天每人食用量不要超过20克。

味精主要成分是谷氨酸钠，有提鲜增味的作用，只要不过量食用，对身体的副作用是很小的。长白头发与味精是没有多大关系的，导致白发的原因还是与很多因素有关，有很大一部分使由于身体里缺乏某些微量元素引起的，平时要注意休息，避免熬夜，注意饮食清淡，多吃黑芝麻、核桃、水果、蔬菜、粗粮。

你好，吃味精一般情况不会导致长白发，白头发是多种因素引起的，如遗传,营养,精神因素等等,首先检查引起少白头的原因,然后针对性的处理.,多吃些B2,B6以及含铜,铁等微量元素多的食物.如各种粗粮,豆类,动物肝脏,黑芝麻,核桃,黑枣,黑木耳,海带,菠菜,西红柿等，经常用双手指揉搓头皮.如白发是由于其它疾病引起的,应积极医治有关的疾病