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回答1
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孙向阳 主任医师
敦化市第二人民医院
二级甲等
内科
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你好,虾皮的含钙量高达991毫克/100克。但即便如此,虾皮也不是很好的补钙食品。首先,虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1~2克。其次,传统虾皮中含有大量的盐,如果长期吃,不仅不能补钙,还会加大钙的流失。最后,由于人无法把虾皮彻底嚼碎,因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。要想补钙,奶类是首选,不仅含钙量高,吸收率也好。此外,豆制品、绿叶蔬菜等也都是不错的选择。如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果,可将其用水焯后烘干,再将其磨碎,当成调料添加到各种炒菜里。
2018-02-24 14:23
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