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江伟强 主治医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
中医科
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虽然燕窝的产地分布于东南一带，包括印度尼西、泰国、越南、马来西等地，但不同产地的燕窝质地及口感都有所不同。印度尼西的燕窝产量最多，约占香港总销量八成以上。同时印度尼西的燕窝多数是屋燕，杂质较少、较干净，而且口感也较绵滑。 所谓燕屋，就是当地华人根据燕子筑巢喜好所起的屋子，在里面铺上燕子的排泄物，播放一早录好的燕子的鸣叫声，引诱燕子将燕巢筑在人们提供的屋子里，就称为燕屋。这种燕窝，一般屋顶用木材建造，室内环境依照天然山洞气温、光暗度及干湿度建筑而成，平均温度为28℃-30℃，湿度约89%-90%，潮湿阴暗。
2018-01-27 12:20
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