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回答1
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陈小名 住院医师
家庭医生诊所
其他
内科
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你好,白果,学名银杏,又称公孙果,是银杏树干果,是世界上现存最古老的果树之一。优质的白果壳色洁白、坚实、肉饱满、无霉点、无破壳、无枯肉霉坏,白果的胚乳鲜嫩,水分多。白果富含淀粉、蛋白质、糖、脂肪等。熟食用以佐膳、煮粥、煲烫或作夏季清凉饮料等。白果入药,有润肺、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效。白果在食用时还必须摘除白果芯,每次不宜多食。白果必须存放在通风阴凉的地方,适宜冷藏。瓜子甘香可口,营养丰富,含有多量的蛋白质、脂肪和糖,其含量与花生仁相仿。瓜子除供零食外,还可作高级糕点的原料。生番瓜子可入药,有驱虫之效。葵瓜子油是高级食用油,可作人造奶油的原料。瓜子的品质以仁片大、籽粒均匀、饱满、足干、色鲜、光滑、无皱纹、无白籽空壳、无杂质、无泛油、无虫蛀的为好。
2017-12-06 15:53
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