中医认为“正气存内，邪不可干”，指在疾病发生过程中，人体自身抗病能力至关重要。提高自身抗病能力方法有多种，比如每晚临睡前用热水泡脚，可促进呼吸道黏膜血液循环，既提高抵御流感能力，还可改善睡眠；而在食补方面，很多我们常见的食材也是提高免疫力的法宝。　　中医认为大蒜辛辣、性温，能解滞气、暖脾胃、解毒杀虫、治泄泻、痢疾、百日咳等症。对于大蒜的食用价值，俗语有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种，由此可见大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。现代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生一种油滑液体———大蒜素。大蒜素又称为蒜黄金，具有很强的杀菌以及增强免疫力作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。大蒜素能在5分钟内杀死伤寒杆菌，还能杀死如流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物。除此之外，大蒜还能抵抗自由基、防治癌症以及降低血脂。　　大蒜的益处不少，但很多人不喜欢大蒜的气味，口腔留有异味还会刺激胃，引起烧心、反酸现象。随着科技的发展，科学家已研制出大蒜胶囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的药物，为人类更好地利用这一保健圣品翻开新的一页。研究显示，人们一天食用2个蒜瓣能发挥最佳效果。

您好,大蒜含有人体需要的七大基础类营养素：蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水。其中含有17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。大蒜起到一个杀菌、消炎功能，被称为“天然抗生素”。目前，大蒜已成为国际上公认的抗癌食品之一。大蒜的预防肿瘤的作用主要发生在肿瘤的“启动阶段”，通过排毒解毒功能，防止癌细胞的形成，增强身体的免疫功能，避免正常细胞向癌细胞转化。吃大蒜起到保护心血管系统、降血脂、抗血栓、降血液粘稠度、降血压、降低胆固醇和降血糖等。