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回答1
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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有的商贩出售所谓新采集的散装蜂蜜,也有的将蜂箱搬到现场,以示产品货真价实。其实,散装蜂蜜可能有下列猫腻。 第一,散装蜂蜜易被掺假。现在造假蜜者在工艺上不断改进,使真假蜂蜜在外观上越来越相似。例如,有些制假者将白糖熬了以后,再加入增稠剂、香料、色素等添加剂,或加入少量蜂蜜,使人们在观察时不易发觉。假的散装蜂蜜存放时间一久,就会变色,出现沉淀。第二,散装蜂蜜易受潮、变酸、发霉,不易贮存。第三,产品未经检验,商贩也未经健康体检,而且盛装蜂蜜的容器很可能未经清洗消毒。 此外,蜂蜜还极易受肉毒杆菌污染,而肉毒杆菌既耐严寒,又不怕高温,若被免疫系统发育尚不完全的幼儿摄入体内,肉毒杆菌能迅速繁殖,并释放大量肉毒毒素,故一岁以内的婴幼儿不宜食散装蜂蜜。
2016-02-22 18:09
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回答2
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李希弘 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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您好,散装蜂蜜易被掺假。现在造假蜜者在工艺上不断改进,使真假蜂蜜在外观上越来越相似。散装蜂蜜易受潮、变酸、发霉,不易贮存。产品未经检验,商贩也未经健康体检,而且盛装蜂蜜的容器很可能未经清洗消毒。
2016-02-23 08:15
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