首页>即问即答 > 内科 > 为什么蔬菜...
快速提问

即问即答

首页 找问题 找医生 专家答疑 健康微窗口 健康热点 查疾用药 健康百问 找名医看诊

为什么蔬菜不能过夜保存?

为什么蔬菜不能过夜保存?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    梁东辉 主任医师

    南方医科大学珠江医院

    三级甲等

    中医科

    肉类、主食、水果、零食等用密封程度好的盒子包好放进冰箱保存一两天都不会有问题;海产品保存时间不能太长,否则容易腐败;蔬菜就不能过夜保存了,因为存在卫生和营养流失的问题,而且蔬菜(尤其是白菜、苋菜等)中的硝酸盐含量比较高,保存过程中会形成亚硝酸盐,再与一些细菌反应转化成致癌物质———亚硝酸铵,它在体内聚集下来,对身体健康不利。

    2016-05-08 21:29
  • 回答2

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    李华卿 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    中医科

    你好:蔬菜就不能过夜保存,因为存在卫生和营养流失的问题,而且蔬菜(尤其是白菜、苋菜等)中的硝酸盐含量比较高,保存过程中会形成亚硝酸盐,再与一些细菌反应转化成致癌物质———亚硝酸铵,它在体内聚集下来,对身体健康不利。

    2016-05-09 05:25
专家咨询 更多>
刘和平

刘和平 / 主任医师

擅长:先天性心脏病、先天性肺动脉瓣狭窄、心律失常、冠心病

预约挂号
周宁

周宁 / 主任医师

擅长:甲亢、甲状腺结节、甲亢突眼、甲减、桥本氏病、亚甲炎、甲状腺炎、甲状腺肿大、甲瘤等各类甲状腺疾病的诊治。

预约挂号
张黎明

张黎明 / 主任医师

擅长:擅长: 参与癫痫临床与研究,科研癫痫与皮层丘脑相互作用,擅长成人癫痫,原发性癫痫,继发性癫痫等疾病治疗

预约挂号
医院问答 更多>
为什么龟头有点痒

为什么龟头有点痒

衡水男科医院 2023-12-17
为什么阴茎向下弯曲

为什么阴茎向下弯曲

衡水男科医院 2023-12-17
夜尿频多是什么原因导致

夜尿频多是什么原因导致

包头世纪泌尿专科医院 2023-12-18
我爸烟龄30年,酒龄8年

我爸烟龄30年,酒龄8年

平顶山儿科医院 2024-01-24
脑缺氧会嗜睡吗?

脑缺氧会嗜睡吗?

内蒙古精神病医院 2024-01-28