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梁东辉 主任医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
中医科
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蛋白质的消化的确是困难和复杂的,但这并不意味着一次只能摄取一种蛋白质。在口腔内,食物可被撕裂、嚼碎,但不存在蛋白质的消化,蛋白质的消化是从胃内开始的。胃蛋白酶在强酸性的环境下被激活,开始消化蛋白质。然后蛋白质进入小肠,在胰蛋白酶的作用下,继续分解,最终蛋白质被分解为氨基酸或短肽的状态进行吸收,整个过程需要3~4个小时才能完成。虽然蛋白质的消化耗时较长,但在蛋白质消化的全过程中,都是胃蛋白酶和胰蛋白酶在对其进行消化分解。既没有只针对某一些蛋白质起作用、对另一些蛋白质不起作用的蛋白酶,也没有胃蛋白酶1或2,更没有胰蛋白酶甲或乙是专门消化某一种蛋白质的。因此,消化液中的蛋白酶对蛋白质的作用是无分彼此的。
2016-05-17 06:32
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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你好:蛋白质的消化的确是困难和复杂的,但这并不意味着一次只能摄取一种蛋白质。在口腔内,食物可被撕裂、嚼碎,但不存在蛋白质的消化,蛋白质的消化是从胃内开始的。胃蛋白酶在强酸性的环境下被激活,开始消化蛋白质。然后蛋白质进入小肠,在胰蛋白酶的作用下,继续分解,最终蛋白质被分解为氨基酸或短肽的状态进行吸收,整个过程需要3~4个小时才能完成。虽然蛋白质的消化耗时较长,但在蛋白质消化的全过程中,都是胃蛋白酶和胰蛋白酶在对其进行消化分解。既没有只针对某一些蛋白质起作用、对另一些蛋白质不起作用的蛋白酶,也没有胃蛋白酶1或2,更没有胰蛋白酶甲或乙是专门消化某一种蛋白质的。因此,消化液中的蛋白酶对蛋白质的作用是无分彼此的。祝你健康!
2016-05-18 19:49
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