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回答1
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李黎波 主任医师
南方医科大学中西医结合医院
三级甲等
腹部肿瘤科
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麻辣烫、火锅都是时下青年人的最爱。趁热吃,能在第一时间享受到热气腾腾的美味。因此,生活中许多年轻人夹着一块热气腾腾的食物就急吼吼地往嘴里送。而在潮汕地区,煎炸美味数不胜数,刚从油锅出来的食物热气还未散尽,便送入口中;香味浓郁的粘稠热粥,也以同样速度尽享美味。更有潮汕地区的根深蒂固的功夫茶文化,工夫茶的水是越热越好,且刚刚从好的烫茶越早入口就越香,甚至有的人烟酒不断,养成吸烟酗酒及喝烫茶的不良习惯。殊不知,长时间进食过热、过快,长期饮用烫茶、辣椒等刺激性食物,大量的吸烟酗酒等因素,导致食管粘膜不断的烫伤,修复,再烫伤,在修复,在这样反复的过程中就可能够诱发食管癌。
2016-11-27 17:41
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回答2
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薛祖洋 医师
冠县人民医院
二级甲等
儿科
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中国是世界上食管癌的高发国家,而潮汕地区是国内食管癌的高发区,原因因此地域民众饮食习惯有关,此地多食用腌制类食品,这些腌制类产品中含有大量的亚硝酸盐,长期的大量的摄入亚硝酸盐是产生癌变的原因之一,再就是进食过烫对食道上皮粘膜组织的损伤也是诱发的原因之一。
2016-11-28 13:12
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