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回答1
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彭俊生 主任医师
中山大学附属第六医院
三级甲等
食管胃肠外科
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对于细菌性食物中毒,一定要注意防重于治:要具备良好的饮食卫生习惯,清洁防蝇、生熟分开、煮熟煮透,不吃腐败变质过期食品,不吃病禽病畜肉,剩饭菜尤其是肉类、乳制品应彻底加热、煮透后才食用。冰箱应定期清洁,及时清除里面过期、变质的食品,以免污染新近放入的食品。冰箱内熟食储存时间不可过长,不可取出即食,注意加热消毒后方可食用。 如能切实注意饮食卫生,将有效地避免细菌性食物中毒的发生。
2016-05-19 03:35
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回答2
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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你好:预防食物中毒要注意日常的的饮食习惯。注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热。避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。饭前、便后要洗手。避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。
2016-05-20 01:36
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