引起慢性腹泻的原因有多种，首先应查明病因，确诊原发性疾病，再根据原发性疾病来进行食疗。　　一般慢性腹泻的饮食原则如下：食用低脂肪食物，每天脂肪摄入量应控制在40g以下，过多会加重胃肠道负担；食物以清淡为主，禁食油炸、煎炸食物；供给高蛋白膳食，容易消化的蛋白质食物有鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐等，鱼肉要注意不要煮过度，太熟的鱼肉不利于消化；尽量少吃蔬菜和水果，可以食用鲜果汁、番茄汁以补充维生素；当出现脱水现象时，应及时补充淡盐水；另外，也可以选择一些健脾止泻的食物，如苡仁、山药、大枣、板栗、芡实等。　　慢性腹泻最好不要吃的食物如下：过敏性食物；粗粮、生冷瓜果、冷拌菜等；坚硬不易消化的肉类如火腿、腊肠、腌肉等。

你好，慢性腹泻患者饮食，1、低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。2、供给高热量、高蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)膳食，吃容易消化的蛋白质食品，如鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡肉、豆腐，刀工要精细，不要用大块肉，食物性状以碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式为主，还可适当加餐。3、优质蛋白质食物中鱼、瘦肉、蛋类及各种豆制品少油腻、富营养，可适当选用。4、慢性腹泻有脱水现象时，应及时补充淡盐开水，以弥补水和盐分的损失，如牛奶、藕粉、菜汁、果汁、鸡蛋汤、软面和稀粥等。5、选择一些健脾止泻的食物，如苡仁、山药、大枣、莲肉(去芯)、栗子、芡实、扁豆、茶叶、大蒜、食醋等。