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红薯叶吃了有什么好处?

红薯叶吃了有什么好处?

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    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    高香红 住院医师

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    红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,常被用于蔬菜食用。红薯叶营养丰富,其中的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都特别高,在香港乃至世界被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在我国南方,很多地方是餐餐有红薯叶,特别是在农村,红薯叶随处可见。 红薯叶营养价值高,主要表现在以下几个方面: 1.促进乳汁分泌:红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物,此类化合物可以促进母体乳汁的分泌,这对初产的妈妈是一件喜讯,多吃红薯叶能促进乳汁的分泌,对宝宝的健康有帮助。 2.强化视力:红薯叶中含有丰富维生素A,吃300克即可补充人体一天所需的维生素A,维生素A对人的视力有保护强化作用,因此多吃番薯叶也可增强视力,避免夜盲症。 3.可提高免疫力,延缓衰老:红薯叶中富含丰富的黏液蛋白,具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。另外,红薯叶富含的抗氧化物能够清除体内氧自基,具有延缓衰老,延年益寿的功效。 4.改善便秘:红薯叶中含有膳食纤维,经常食用可促进肠胃蠕动,增强胃肠的消化功能,有利于代谢废物的排出,因此,便秘患者可以通过多吃红薯叶缓解症状。 5.预防贫血:红薯叶中含有多种维生素,维生素可以促进新生代谢,而且补充了维生素,可以预防贫血。 6.抗癌:红薯叶中含有丰富的多酚,能预防细胞癌变,具有一定抗癌功效。 此外,红薯叶富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,比较适合更年期女性食用。但是特别提醒一下,对于肠胃消化能力不佳者,肾病患者和糖尿病患者,不宜过多食用红薯叶。