糯米即糯稻脱壳的米，在我国北方又叫江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。但是，糯米性黏滞，难于消化，糯米食品多宜加热后食用，且不宜一次食用过多。此外，有些人千万不要吃糯米，分析如下:
1、糖尿病人。米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故糖尿病患者当忌食之。
2、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。同时，以下情况需谨慎食用：
1、胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
2、老人和儿童。由于糯米黏性大，老人和儿童切忌多吃，否则极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3、病后消化力弱者。
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。