罂粟壳为植物罂粟的干燥成熟果壳，内含吗啡、可待因、罂粟碱等生物碱类物质。罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，但长期食用容易成瘾，而且还会对人体神经系统造成损害，可能造成慢性中毒。虽然它与鸦片、海洛因相比，罂粟壳中的有毒物质虽然含量不大,纯度也不高，但其成分同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱。罂粟壳不是调味品，而是严禁使用的添加剂，政府需要加大打击力度，严防一些不法商贩在食品中加入罂粟壳，此外我们个人也是需要加以抵制的。食用添加了罂粟壳的食品危害较大，会使人出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状。严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏影响，也为给家庭亲人带来痛苦。　　要避免食用加入罂粟壳的食物，就是需要识别出食物里有没有加入罂粟壳，一般可以从以下三点加以识别：
第一、从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕，如果在我们的饮食当中，发现这样的罂粟壳，是需要立即停止食用的。
第二、初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系，正常的饮食，是不会出现这些不良症状的，一旦出现，是说明汤材当中是存在问题的。
第三、如果对某种食物产生与往常不同的依赖感，经常想要食用，甚至刚刚吃过还想再吃，不吃就觉得难受，那么通常是说明该食物中含有罂粟壳成份的可能性就比较大。
应尽量避免再次食用，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收。