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张焕臣 主治医师
盐城市亭湖区疾病预防控制中心
其他
预防医学门诊部
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糖尿病是威胁人类健康的杀手,在治疗上,除了药物治疗,饮食治疗十分重要,也就是说,正确地饮食习惯是调治糖尿病的关键环节,控制得好坏直接影响病情发展。 对于糖尿病人来说,生活中有些主食是不能食用的,或者应该说是要尽量少食用更为准确。我们说的主食,从营养学的角度来说就是碳水化合物类食物,即五谷根茎类食物,如米饭、面条、米粉、馒头、面包、饼干、烧饼、红薯等,这类食物的主要成分是碳水化合物(也就是糖类)。糖尿病患者需要吃主食,这是不可置疑的,糖尿病患者同样需要营养均衡,吃什么主食,不能吃什么,这需要从饮食宜忌谈起。 糖尿病人的饮食原则主要控制饮食,具体说饮食三宜、三不宜,如: 、宜食用五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维,以低糖,低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。 2、宜食用豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。 3、宜食用苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期食用,则降血糖和预防并发症的效果会更好。 4、不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的,基本都含大量淀粉,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖。 5、不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化。 6、不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。 知道了糖尿病人的饮食原则、宜忌,就不难明确什么主食糖尿病人不能吃了,如糯米、油条、方便面、等,糯米的血糖生成指数高,会快速升高餐后血糖,不利于糖尿病病情的控制,尤其糯米饭会在体内水解成大量的葡萄糖,而糯米比米饭含糖量更高,由于糖尿病对糖的代谢不正常,是糖尿病患者不宜吃的主食之一。其次,油条的含油量比较高,不利于血糖的控制,而方便面属于高脂高热食品,易诱发并发症。 糖尿病人最好选择以粗粮为主,如大麦、陈粟米、荞麦面、莜麦、麦麸等,这些粗粮中含有丰富的营养成分,具有降血糖、降血压的作用。糖尿病人还要定期进行血糖的检测,根据自身的病情发展变化,积极结合主治医生,在遵循低糖、低盐、低脂肪、清淡饮食原则的基础上,坚持饮食治疗,以摆脱疾病带来的痛苦,享受品质生活。
2017-08-04 11:12
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