越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”，出去外面吃，除了考虑成本，口味外，还有一些地方是需要注意的。
　　1.别点重口味的菜：餐馆里有些肉已经不是那么新鲜了，加了重口味的调料，有点儿不新鲜根本尝不出来。所以，点的菜味道越浓，碰到坏原料的可能性就越大。餐馆处理不新鲜的原料有两个办法，一是加重口味，用红烧、酱焖等做法，掩盖不新鲜的口感和气味;二是和其他原料放在一起，甚至把主菜变成配菜。
　　2.别点重油的菜：煎炸，干煸菜肴的烹调都需要大量的油，这些油不太可能是第一次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。
　　3.不建议点汤和粥：不管是粥、汤，还是菜，长时间加热都会损失维生素。店里面都是早上开始熬好，一直温在那儿。而且汤里面添加了很多的增味剂，比如鸡精味精肉类香精汤料。至于那些滋补类的汤水，现在市面上名目繁多的汤都是先用最便宜的大棒骨熬制成汤底，再加入党参、当归等气味重的中药来掩盖猪骨的腥味。
　　4.别点颜色鲜艳的肉类：一般加热后，肉中的“血红素”被氧化，就会变成褐色或浅灰褐色。
餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，这样炒出来的肉质鲜 嫩，颜色也很好看。　　大家下馆子，可以选择多点些“简单”的菜。外出就餐经常存在着严重的营养不平衡问题：荤食多、素食少;菜肴多、主食少;缺乏粗粮薯类，油脂用量惊人，还要饮用大量酒和甜饮料。这种状况会造成蛋白质、脂肪过剩，许多维生素、矿物质和膳食纤维缺乏。所以也要注意搭配。