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回答1
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周英华 副主任医师
翼城县南梁镇中心卫生院
其他
外科
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你好:如果患有胆结石不可以吃皮蛋,皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。胆结石患者最好不要食用。祝你健康!
2017-06-22 14:05
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