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张润 主治医师
南方医科大学珠江医院
三级甲等
神经外科研究所
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一部分人认为在沿海地区的人们在食用海产品的过程中已经摄入了足够的碘，而继续在食盐中添加碘将会造成沿海地区的碘摄入量过剩。同时也有人举出癌症的流行病调查数据，认为我国目前的不断上升的甲状腺癌发病率也与食盐中添加碘有关。但实际上，这些猜测都已经被流行病调查结果反驳了。在国家200年发布的《中国食盐加碘和居民碘营养状况的风险评估》中引用了一个流行病观察结果，在上海、辽宁、浙江和福建的居民中，除8～0岁儿童外，碘摄入不足人群的比例（23.5%～29.0%）要明显高于碘摄入过量的比例（.%～4.2%）。究其原因也很简单，虽然我们一直宣传海产品中含碘较多，但紫菜和海带这些食物的在膳食碘摄入中的贡献率实际上只有.6%到3.0%，而这些高碘食品其实我们根本不是每天吃啊！
2016-06-17 15:50
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