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回答1
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李辉 主治医师
解放军第一五零医院
三级甲等
内科
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我们在选购鸡蛋时,不必太在意蛋壳的颜色。更重要的是,要尽量选择清洁蛋,清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品,其安全性相对高于散装鸡蛋;如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋,建议在购买后要尽快进行清洁处理,以预防可能存在的潜在风险。而且,选购鸡蛋时要注意鸡蛋是否新鲜,新鲜的鸡蛋,它的蛋壳坚固、完整、清洁、常有一层粉状物,手摸发涩,手感发沉,灯光透视可见鸡蛋呈微红色;而不新鲜的鸡蛋,蛋壳呈灰乌色或有斑点、有裂纹,手感轻飘,灯光透视时不透光或有灰褐色阴影,打开时常常见到黏壳或者散黄。
2016-06-07 12:11
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