白癜风能不能吃萝卜？首先维生素C与黑色素的关系密切。维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。维生素C不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期、过量应用维生素C就有可能发生白癜风，所以白癜风患者应适量控制维生素C的射入。

维生素C不但能促进神经介质的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成减少，而且能保持巯基酶活性，促进巯基化合物谷胱甘肽合成，并能与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成减少。

白癜风在我国很早就被人们所熟知。素问。风论篇》曰：“风气藏于皮肤之间，内不得通，外不得泄”，久而血瘀，皮肤失养变白而成此病《诸病源侯论》谓：“白癜者，面及颈项身体皮肉色变白，与血色不同，亦不不适痛，谓之白癜”此亦是由“风邪搏于皮肤，血气不和所生也”明确阐明了本病的病因病机《外科真铨》也有“白驳风……，其色驳白，形如云片，亦无痛不适”的记载《医学金鉴。外科心法》指出：“此症自面及颈项，肉色忽然变白，状类斑点，并不不适痛若因循日久，甚至延及全身由风邪相搏于皮肤，致令气血失和”近代医家在继承其学说的同时，又有了新发展，提出了本病发病的三大看法：一是肝郁致病论；二是血瘀致病论；三是脏腑功能失调病论。对于白癜风的病因一直都存在着争论。