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回答1
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刘立宁 主治医师
聊城市人民医院
三级甲等
风湿免疫科
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禽流感来袭如何健康吃鸡肉?显然,活鸡禽肉没有保障:活禽的贩运、宰杀的环境不可避免病菌的感染、传染;禽流感期,活禽肉受限,禁止活禽交易,对活禽捕杀不无道理。这时期可以选择冰鸡肉,是严格执行兽医检疫制度,多在无菌的条件下宰杀,在24小时内对屠宰后的畜胴体迅速冷却处理,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。这样冰鲜肉始终处于低温控制下,抑制了微生物的生长繁殖,既保留了鲜肉原有的风味,又健康利于防病。但是,别多吃,适当吃为宜
2017-02-27 10:50
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