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申兰阔 医师
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枸杞是国家卫生部公布的药食同源名单中的一项，也就是说枸杞既是食物也是药材。这意味着枸杞作为一种食物却有着良好的功效，有着可以长期食用而对人体无副作用的优势。可拿枸杞熬汤想必就是看中了枸杞的功效吧，枸杞确实有十全之功效，既能滋阴补肾，补气强精，又能抗衰老，防肿瘤，降“三高”等等，问题在于，枸杞得吃对了才有效！据中国中医研究院研究结果表明,枸杞传统的“炖、泡、煮”等方法,其营养成分吸收率最多只能达到2.03%,大部分有效物质不是被破坏,就是被浪费了。研究报告还指出传统“炖、泡、煮”等食用方法让枸杞干果中能够被人体吸收的枸杞多糖(LBP)仅占枸杞中枸杞多糖总量的0.8%。而枸杞多糖才是枸杞最大营养成分及十全功效之所在。因此，如果真的想要通过食用枸杞达到某种保健功效的话，建议直接服用00%枸杞汁。实验已经证明了液体形态的食物要比其它形态的食物保留更多的营养成分，同时更利于人体吸收。
2016-11-01 12:12
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