酒糟鼻的病因多种多样，因此不能说是一概而论。不同的酒糟鼻有着不同的来源，但是一般情况下，酒糟鼻是由于长期被有害物质侵蚀造成的，譬如细菌的侵入或者是长时间抠挠鼻子，导致鼻子感染等等。鼻子作为人体的敏感部位，如果遭到病菌影响的话会导致神经功能失调，毛细血管扩张。当然这也不排除外部因素长期作用的影响。 一般来说，酒糟鼻经常出现的部位主要集中在鼻尖及鼻子两侧，通常会对称出现，而且鼻子呈鲜红色。并且这种疾病常发于中年人，也许是因为长年累月积攒的缘故。鼻子在后期会慢慢肿大，轻轻触碰，便会有强烈的疼痛感。

由于长期冲血，反复感染，鼻部結締組織增殖、皮脂腺异常增大，形成大小不等的隆起悻结节，导致鼻尖部外观肥大，畸形如赘生物。鼻赘表面可见明显扩大的皮脂腺口，挤压时有条状白色粘稠皮脂溢出。所以患者应引起高度的重视，积极配合专业医师的治疗

现为以面中部为主的红斑，亦可累计面頰、前额及下颏。最初表现为红斑，可在进食辛辣激发食物、气温骤变及精神情绪紧张兴奋时明显，久之变成持久性红斑，并逐渐出现毛细血管扩张，呈树枝状，主要分布在鼻尖及鼻翼。常伴有毛孔粗大和皮脂分泌增多。