南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜含有丰富的维生素及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。这对于身体内缺乏各种营养的白癜风患者来说，是很有必要多吃一点的。同时南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。

南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的激发，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。这对于白癜风患者有着很大的帮助。

南瓜内含有很多营养物质起着非常重要的吸附作用，那就是维生素和果胶，而果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。这对于那些经常使用化妆品的女性白癜风患者来说，是很好的，能够减轻化妆品给她们带来的伤害。 提醒患者：虽然上述的食物对病情有益，但是一定要注意适量，总而言之，白癜风患者在平时一定要养成一个良好的饮食习惯同时接受正规科学的白癜风治疗，争取早日实现治愈。