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回答1
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃营养好,是很多市民的共识。其实,市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失,更严重的会引起腹泻。省卫生监督所卫生专家提醒,市民在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是个误区。据了解,任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用,但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
2016-08-08 21:04
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回答2
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黄飞龙 医师
家庭医生在线合作医院
其他
妇产科
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您好,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。所以二者最好不要结合起来吃。祝健康
2016-08-08 21:11
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回答3
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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您好,豆浆中有一种特殊物质胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。建议分开吃为好,一般情况下只要不混合使用,不会有影响的。
2016-08-08 21:17
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回答4
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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医生建议:理论上一起吃不会有中毒的情况,但豆浆和鸡蛋一起吃不仅不能提高营养价值,反而在一定程度上降低了豆浆和鸡蛋中原有的营养成分
2016-08-08 21:24
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网友 匿名追问:2018-12-11 09:33
豆浆与鸡蛋 煮熟的鸡蛋一蛋白酶不是被破解了吗
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王军医生对该追问进行回答:2018-12-15 07:43
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王军 医师
家庭医生在线合作医院
其他
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原理就是因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值,并且容易引起消化不良等症状
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回答5
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崔立静 医师
中原油田医疗卫生服务中心光明医院
一级
内科
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您好这位朋友,可以一起吃.没有妨碍.
2016-08-08 21:31
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追问是开放提问,不一定是原来医师回答
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