碳酸氢钠（NaHCO₃）（SodiumBicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水碳酸氢钠的作用，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。与酸反应碳酸氢钠的作用与HCl反应：NaHCO₃+HCl====NaCl+H₂O+CO₂↑与CH₃COOH反应：NaHCO₃+CH₃COOH====CH₃COONa+H₂O+CO₂↑与碱反应与氢氧化钠反应：NaHCO₃+NaOH====Na₂CO₃+H₂O与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。少量：NaHCO₃+Ca(OH)₂====CaCO₃↓+NaOH+H₂O过量：2NaHCO₃+Ca(OH)₂====Na₂CO₃+CaCO₃↓+2H₂O与盐反应与硫酸铜反应：4NaHCO₃+2CuSO₄====2Na₂SO₄+Cu₂(OH)₂CO₃↓+H₂O+3CO₂↑水解碳酸氢钠的作用与氯化铝双水解：3NaHCO₃+AlCl₃====Al(OH)₃↓+3CO₂↑+3NaCl与硫酸铝双水解[1]：Al₂(SO₄)₃+6NaHCO₃==3Na₂SO₄+2Al(OH)₃↓+6CO₂↑

有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成制取碳酸氢钠制取碳酸氢钠的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。4制备碳酸氢钠的作用气相碳化法将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。Na₂CO₃+CO₂（g）+H₂O==2NaHCO₃气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。Na₂CO₃+CO₂+H₂O→2NaHCO₃补充：碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。Na₂CO₃+HCl→NaCl+NaHCO₃侯氏制碱法：2NaCl+2H2O+2CO2[电解]→2NaHCO3+Cl2↑+H2↑[3]5药物分析碳酸氢钠的作用方法名称：碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法应用范围：本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠（NaHCO₃）的含量。碳酸氢钠的作用本方法适用于碳酸氢钠的测定。方法原理：取供试品适量，加水和硫酸滴定液（0.5mol/L），缓缓煮沸使二氧化碳除尽，冷却，加酚酞指示液，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液（0.5mol/L）相当于25.43mg的Li₂CO₃，计算，即得。试剂：1.水（新沸放置至室温）2.盐酸滴定液（0.5mol/L）3.甲基红-溴甲酚绿混合指示液4.基准无水碳酸钠仪器设备：试样制备：1.盐酸滴定液（0.5mol/L）配制：取盐酸45mL，加水适量使成1000mL，摇匀，得0.5mol/L盐酸滴定液。标定：取在270～300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。对于你提出的这个问题，，上面已经为你解答了，希望答案让你满意的啊，望采纳啊，祝你身体健康啊！！！

您好，碳酸氢钠的作用?痛风是嘌呤代谢紊乱和或尿酸排泄障碍所致的一组临床综合征，可以分以下几期：无症状期、急性关节炎期、间歇期、慢性关节炎期、肾病期。意见建议：痛风首先是饮食忌口：富含嘌呤的食物不吃或少吃，如动物内脏，菇类，海鲜，啤酒等;适当加强运动，其次平时多饮水，服用碳酸氢钠可以碱化尿液，促进尿酸排泄;急性发作性可以服用秋水仙碱，止痛药等缓解症状。　应用本品应注意：　1.静脉滴注时宜稀释为l.3%等渗溶液,pH＜8.5,但必要时亦可直接缓慢静脉滴注.2.本品能加重水,钠滞留及失钾,故对有充血性心力衰竭,急性或慢性肾功能衰竭,缺钾或伴有二氧化碳潴留的病人慎用.3.注射时勿漏出血管,以免对组织刺激,应用过量可致代谢性碱血症.4.口服后中和胃酸时产生大量二氧化碳,增加胃内压力,能使胃扩张,常见嗳气,并刺激溃疡面,对严重胃溃疡患者有引起胃穿孔的危险.5.忌与酸性药物配伍.以上就是有关碳酸氢钠的作用?的一些看法，虽然不是很好，但是希望可以帮到您，祝健康！

做馒头或发面饼的时候要揣碱的，用热水溶解，但是要掌握好量，多了馒头会变成黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议你一点一点加，试着加。这应该是它的最常见的用法了。还有一些小的用途，比如说茶杯，茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水（温的）泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西，如果家中洗洁精突然用完了，可以用来临时代替以下，要注意冲洗干净。据说在以前没有香皂、洗头水的时候就用它来洗脸洗头的。但是用来洗茶垢的确很方便。强烈建议！还有一个小巧门，就是在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分，加一点碱在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，肉就会保持很嫩的，量不要太多，按比例来，一般500克肉加1克碱就好了。一定要搅匀！

医生建议：你好，碳酸氢纳的医药作用：适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等；静脉给药用于酸中毒；外用滴耳软化盯聍；2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。任何药物都不要长时间服用，你的情况建议饮食控制和多饮水对控制痛风的发作有重要意义.注意避免食用嘌呤含量高的食物.